Erkände Restaurang Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm stängs nedden 22 december 2016 för att ge plats åt en helt ny restaurangsatsning. Därefter kommer lokalen att genomgå en omfattande ombyggnad.
– Efter många roliga, tuffa och framgångsrika år är det dags att göra något nytt. 2017 har Matsalen funnits i 10 år och jag har en stark längtan att skapa en helt ny restaurang. Just nu upplever vi en intressant utveckling av svensk restaurangkultur och jag vill fortsätta vara en aktiv del av den. Men först ska vi under de kommande fyra månaderna se till att vi stänger Matsalen och Matbordet med flaggan i topp, säger Mathias Dahlgren.
Mathias Dahlgren öppnade Matsalen på Grand Hôtel 2007 och har sedan dess skördat stora framgångar. Efter 9 månader fick restaurangen sin första stjärna i Guide Michelin, som redan året därpå utökades med en andra stjärna. Under de 10 år som gått har restaurangen utvecklats succesivt, inte minst med etableringen av Matbordet 2014.
Mathias Dahlgrens nya restaurang på Grand Hôtel beräknas öppna under första kvartalet 2017.
Restaurang Mathias Dahlgren Matbaren kommer inte att förändras utan kommer drivas vidare enligt befintligt koncept.
